Ruchottes-ChambertinLa vigne (3 ha 30) se situe dans la partie la plus pittoresque et la plus accidentée du coteau de Gevrey, dans le prolongement des Mazis, et a su conserver ses petits murs et ses talus qui lui donnent certainement la même apparence qu’aux siècles derniers.

Une partie du haut forme un clos, monopole du domaine Armand Rousseau, mais partout le sol est très maigre, blanc et caillouteux dans sa partie haute, directement sur la roche dans la partie basse, ce qui explique la finesse et la tension des vins, jamais gras et même assez proches du point de vue de leur forme des latricières, mais plus rapides à s’ouvrir en bouteille et parfois plus bouquetés.

L’état sanitaire du raisin y est toujours supérieur à la moyenne ce qui, en année pluvieuse, n’est pas à négliger. Les prix sont en général inférieurs à ceux des mazis bien que l’offre soit sérieusement limitée par la petitesse du cru.

Michel Bettane
Crédit photo : BIVB / MONNIER H.

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