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Menus
26€ (au déjeuner) et 33€ (au dîner)
Accueil : jusqu’à 22h30. Terrasse.
Fermé le samedi et le dimanche. Fermé en Août.
56, rue de la Fédération – 75015
Métro : Bir-Hakeim ou Dupleix
01 45 66 09 01
www.le-cassenoix.fr
Pierre-Olivier Lenormand
Pas très loin de la tour Eiffel, un bistrot qui ne cherche pas à racoler le touriste mais défend avec bonheur un art de vivre bien de chez nous. Rien de surprenant, le chef Pierre-Olivier Lenormand a fait ses classes à la Régalade et sait jouer de l’ardoise quotidienne pour mettre en valeur les produits de saison. Ses assiettes, toutes bien ficelées, ont de la verve comme aussi la carte des vins qui est restée plutôt abordable.
À LA CARTE, menu à 33€ :
- Foie gras rôti servi froid, réduction d’un vin chaud (sup. 4€)
- Soupe de panais, crème noisette et saucisse de Morteau
- Maquereaux marinés juste saisis, poireaux et betteraves sur salade
- Carré d’agneau, spaetzles aux petits lardons (sup. 5 €)
- Joue de bœuf fondante, carottes cuisinées au romarin, céleri cuit à la boulangère
- Pavé de merlu rôti, mousseline de potimarron et chou-fleur poêlé, jus aux câpres
- Pavé de cabillaud, poêlée de champignons, jus à la truffe (sup. 5€)
- Gâteau mi-cuit au chocolat de Saint-Domingue, glace à la vanille Bourbon maison
- Île flottante
- Riz au lait, vanille Bourbon, caramel à la fleur de sel
Notre sélection
- Côtes-du-rhône Réserve 2010, Domaine Perrin (50 cl) 14€
- Montlouis Brut Tradition, Domaine de la Taille aux Loups (50 cl) 18€
- Fitou Bel Amant 2010, Château Champ des Sœurs 27€
DÉCOUVREZ LA SÉLECTION LEBEY
