Mythique chef de cave d’une mythique maison, Richard Geoffroy a choisi un endroit du même genre pour présenter la nouvelle cuvée « P2 » de Dom Pérignon. Après seize année de caves, c’est sous la lumière méditerranéenne, au bar La Vigie de l’hôtel Monte-Carlo Beach, que ce millésime 1998 dévoilera sa “deuxième plénitude” aux amateurs (les plénitudes sont des “fenêtres d’expression” du vin au cours de son vieillissement, voir les explications de Richard Geoffroy dans la video ci-dessous). Dans un décor éphémère conçu pour l’occasion, il sera également question de « découvrir ou redécouvrir les millésimes issus de vendanges ayant généré d’autres cuvées singulières qui font, ont fait et feront toujours et encore le renom d’un champagne inoubliable. »
Terrasse Dom Pérignon P2 à La Vigie, jusqu’au 4 septembre 2016.
Tous les jours sauf le lundi, à partir de 17 h. Plus de renseignements et réservation ici.