Il y a quelques mois, le champagne Palmer & Co a fait l’acquisition d’un « écrin » situé au cœur de la montagne de Reims, à Chigny-les-Roses, entre bois et vignes, au sein duquel la marque qui s’apprête à fêter ses 70 ans a entrepris des travaux de réaménagement. Edifié en 1860, le domaine du Chalet fut la demeure de Jeanne Alexandrine Mélin, plus connue sous le nom de veuve Pommery. Cette contribution à la protection du patrimoine champenois donnera lieu en ce début décembre à l’ouverture d’un lieu dédié à l’œnotourisme et à « l’art de vivre à la française. » Doté de cinq chambres d’hôtes de prestige, l’endroit accueillera également une table dirigée par le jeune chef Damien Litaudon qui proposera aux clients et aux invités de la maison « une expérience gastronomique et œnologique inoubliable ainsi qu’une véritable immersion dans l’univers et l’histoire des vins Palmer & Co. »
Nos génies de l’année, tous ceux qu’on voit de loin
c'est un homme, une équipe, un endroit, une famille, une région, une vigne, un expert, une absence, même. ils se sont fait remarquer en...