L’aven d’Orgnac est aussi une cave à vins


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Grotte multimillénaire découverte en 1935, l’aven d’Orgnac accueillera désormais 4 000 bouteilles stockées à 50 mètres sous terre dans des conditions idéales au vieillissement des vins, à une température constante de 12°C et un taux d’humidité situé entre 95 et 100 % tout au long de l’année. Cette association entre l’union des vignerons ardéchois et le monde souterrain classé “Grand site de France” auquel ils confient leurs cuvées s’inscrit dans le droit fil de la valorisation des vins d’Ardèche menée par leur vinothèque, Néovinum, située à une demi-heure de là. Créé en 2013, cet espace propose à ses 120 000 visiteurs annuels un parcours d’œnotourisme consacré aux terroirs, à la vinification et aux accords mets-vins ainsi que des initiations à la dégustation, différents ateliers thématiques et des soirées permettant à l’amateur d’approfondir ses connaissances œnologiques. Désormais, Néovinum proposera aux visiteurs de l’aven d’Orgnac de s’initier à la dégustation dans le calme et l’obscurité de ces lieux.

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