Le nouveau chef de cave de la maison Mumm entrera en fonction début 2020

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Avec enthousiasme, le blog La Champagne de Sophie Claeys annonce la nomination de Laurent Fresnet (photo), en tant que chef de cave de la maison Mumm à partir de janvier prochain. Cet œnologue né dans une famille de vignerons est un « Champenois pur jus », nous dit-elle, et le vice-président de l’Amicale des chefs de caves présidée par Hervé Deschamps (Perrier-Jouët). Depuis 2006, il est le chef de cave de la maison de champagne Henriot, au sein de laquelle il continuera à exercer jusqu’à la fin de l’année. Sa biographie complète par Sophie Claeys est à découvrir ici.

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