De New York à Shanghai en passant par Londres, une nouvelle génération de bartenders en quête d’authenticité et de saveurs inédites profite des possibilités aromatiques offertes par les cognacs pour créer des cocktails des plus variés. Des cocktails classiques ou revisités (Old Fashioned, Sidecar, Sazerac) aux cocktails création qui laissent libre court à l’imagination, le cognac est une source d’inspiration illimitée pour les barmans du monde entier.

Le saviez-vous ?
Le cognac était utilisé en base des tous premiers cocktails créés à la Nouvelle Orléans tels que le Mint Julep, le Side Car, le Sazerac et tant d’autres. Dans le monde, aujourd’hui le cognac se consomme à près de 2/3 en cocktail !

A vos shakers pour réaliser chez vous deux cocktails Cognac :

  • Le cocktail Cognac Summit

Associant des ingrédients simples et facile à réaliser, ce cocktail est à la portée de tous.

En voici la recette :

40 ml de cognac, 4 tranches de gingembre, 1 zeste de citron vert, 60 ml de limonade artisanale.

  • Déposer 4 tranches de gingembre dans le verre rocks
  • Écraser le gingembre avec un pilon pour exprimer les arômes d’épices
  • Ajouter des glaçons dans le verre et versez le cognac
  • Ajouter le zeste de citron vert et complétez avec de la limonade
  • Décorer d’une épluchure de concombre.

  • Le Summer Punch

Tout aussi simple et facile à réaliser que le cocktail Cognac Summit, en voici la recette :

30 ml de cognac VS, 30 ml de jus de pamplemousse, 5 ml de miel, 3 fraises, 3 framboises, 3 cerises et de la limonade (ou eau pétillante).

  • Dans un shaker, écraser les fruits rouges puis ajouter les autres ingrédients sauf la limonade
  • Secouer fortement et verser dans un verre rempli de glace
  • Compléter avec la limonade
  • Pour la déco, laissez libre court à votre imagination.

Pour en savoir plus sur le cognac : https://www.cognac.fr/deguster/mode-de-consommation/en-cocktail/

Photos : © BNIC / Konoisseur – Sébastien Chebassier pour le cocktail Summit
© BNIC / Konoisseur pour le Summer Punch

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