Le vignoble nous ouvre ses portes, ses tables et ses chambres. Profitons-en, c’est l’été

Qu’il est agréable l’été de venir se poser en terrasse, au plus haut de l’appellation, pour un apéritif avec vue. La salle à manger est grande ouverte sur le vignoble et permet d’apprécier pleinement la cuisine enlevée de David Charrier, chef étoilé. Toutes papilles à l’affût, on débusque une langoustine royale escortée de petits pois du potager, asperges sauvages, émulsion de crustacés, jus ail des ours, citron caviar, ou un agneau cajolé par des artichauts, jus barigoule, chips d’artichauts, fromage frais travaillé. Pour prolonger l’immersion, trois suites et une maison d’hôtes perdue au milieu du vignoble.
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot
Tél. :0557553828
troplong-mondot.com/hospitality/les-belles-perdrix/

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