Au cœur de son site historique d’Aÿ, la maison Ayala vient d’inaugurer un nouvel espace de réception avec vue à 360° sur la montagne de Reims, la côte des Blancs et la vallée de la Marne. Inspirée des rooftops new-yorkais et faite pour pouvoir accueillir dégustations, master class, soirées et même concerts, cette terrasse trendy est assortie d’un jardin signé par Colombe Perrin de l’École nationale supérieure de paysage de Versailles. Les plantes et fleurs aromatiques qui y ont été plantées serviront à développer des accords mets-champagnes lors de la réception au domaine de la clientèle professionnelle. L’accès à ce lieu qui est déjà une étape incontournable de l’œnototourisme en Champagne est inclus dans le parcours de visite de la maison, réservation au 03 26 55 15 44.