Les primeurs, pour quoi faire?

C’est le moment, tout commence. Ici et là, au fond d’un uber ou devant un écran de bureau, l’Homme s’interroge, compulse des fichiers de notes et de commentaires, affole les applis, compare des prix qui...

Joël Robuchon à la Grande Maison, c'est terminé

Voici le communiqué de presse qui vient de tomber : « Joël Robuchon et Bernard Magrez vont cesser leur collaboration à "La Grande Maison" de Bordeaux. Le chef le plus étoilé du monde avait débuté cette...

Les trois 2015 de Caroline Frey

Chargée de l’œnologie des vignobles de sa famille et directrice des domaines sauf en Champagne, Caroline Frey a l’opportunité unique d’intervenir à Bordeaux (Château La Lagune), dans le Rhône (Paul Jaboulet Aîné) et sur...

Jay McInerney en taille sommelier

Chroniqueur de la rubrique vins du Wall Street Journal et du magazine House & Garden, le célèbre écrivain new-yorkais s’est vu proposer par le grand restaurant Taillevent de choisir les cinq vins d’un menu...

Mes magnums (5)

Champagne Veuve Clicquot, Cave privée rosé 1979 Ce qu’il fait là Étant donné le très petit nombre de vins noté 20/20 par Bettane+Desseauve, c’est peu de dire qu’il est légitime dans le cortège, même surtout à...

EN MAGNUM, le nouveau magazine de Bettane+Desseauve

Faire un nouveau journal en 2015. Non, ce n’est pas une folie et, d’ailleurs, les nouveaux titres abondent en ce premier semestre. Nous, nous avons voulu avoir notre magazine à nous après toutes ces...

Mes magnums (6)

Champagne Lanson Vintage Collection 1998 Ce qu’il fait là Lanson fait partie des maisons de Champagne en plein essor, reprise après avoir touché le fond. Le nouveau président ne ménage rien pour arriver à remettre cette...

Le vin des autres (n’est pas le mien)

Il y a cette permanence des idées venues d’ailleurs, d’autres gens, qui envahissent ton quotidien en un flot ininterrompu. Tu n’es pas tellement d’accord, mais peu importe ton avis. On ne te le demande...

L'honneur retrouvé de Joël Robuchon

Joël Robuchon est blanchi par la justice dans l'affaire des insultes et brimades imaginaires à La Grande Maison, à Bordeaux. C'est une bonne nouvelle pour tous ceux qui ne crient jamais avec les loups et...

L’insolente saga 1855 ? Game over

Liquidation judiciaire, dit-on dans les gazettes spécialisées. Bon. C’est une bonne nouvelle si c’est vrai et si quelque finasserie juridique ne vient pas se mettre en travers de la route (toujours possible si l’on...