Classe de maître
Guillaume Sorbe : « Les Poëte, moins mais mieux »
Guillaume Sorbe, vigneron du domaine Les Poëte dans le Centre-Loire nous explique sa philosophie dans un nouvel épisode de Classe de maître. Avec Thierry Desseauve, il se confie sur sa vision, ses envies et ses vins
Besserat de Bellefon, les raretés d’une collection
On savait cette maison capable de finesse, d'élégance et de style. En révélant le dessous de ses caves, elle bascule dans une autre dimension, celle de l'émotion. Pour ses 180 ans, la maison a dévoilé un nouvel endroit au cœur de la ville d’Épernay qui accueillera bientôt les amoureux de ses champagnes. Quelques mois plutôt, elle lançait cette série d’anciens millésimes né il y a plus de trente ans. 1992, 1990, 1996 et 1985 : cette collection est un juge de paix qui consacre avec éclat l’aptitude de Besserat à produire des grands champagnes de garde.
Champagne Piper-Heidsieck, la philosophie de la collection Essentiel
Cette notion de complexité accessible sans être compliquée, c'est ce qui définit Essentiel. Dans ce verre-là; il y a plus de cinquante terroirs différents.
Champagne Lombard, une philosophie de terroir
Une vieille maison d'Epernay, un jeune président. Thomas Lombard prend les rênes des champagnes qui porte son nom.