Ceci n’est pas un bandol

Il y a en France cette propension agaçante à toujours taper sur la tête des gens qui font bien. Ce travers est très sensible dans les commissions d’agrément chargées de délivrer l’imprimatur au nom...

Primeurs : la règle du jeu doit changer

Goûter des vins en primeurs est un exercice délicat. Michel Bettane trace les grandes lignes de ce qui devrait être la ligne de conduite des dégustateurs. Pendant la Semaine des primeurs à Bordeaux, on a...

Les bordeaux 2012 en primeur, des dégustations difficiles

Michel Bettane revient de Bordeaux. Il a goûté des centaines de vins. Plusieurs fois. Ce qu’on appelle un avis autorisé. Il y en a très peu. Plus que jamais les dégustations des bordeaux du millésime...

Les droits de plantation, l’avis de Bettane

La France du vin, frileuse, se réchauffe. La Commission européenne a mis fin à son intention d’assouplir les droits de plantation à l’intérieur des vignobles de la communauté. Le puissant lobbying de gribouilles passéistes...

Quel poids légitime donner à l'étiquette ?

Autant il serait vain de ne prendre en compte que les opinions découlant de dégustations à l'aveugle, autant il serait stupide de ne juger un vin que sur le prestige, l'histoire, la notoriété de...

Le champagne pour ce qu'il n'a pas

Attention, nouvelle tendance. Tous les fashionistas battent des cils. Comme il s'agit des champagnes sans sucre, l'émotion est à son comble. Le champagne, trois cents millions de bouteilles par an et plus. Dont la moitié...

Saint-Émilion, la polémique inutile vue par Michel Bettane

La dernière tentative de renouvellement du classement des vins de Saint-Emilion a donné à nouveau naissance à une procédure d’annulation pour manquement aux règles fixées, sans parler d’une plainte contre X pour prise illégale...

L’hommedevant le monument

Une après-midi avec Frédéric Barnier, directeur technique de la maison Louis Jadot. Malgré une stature solide et sportive, on sent Frédéric Barnier tendu et nerveux dès lors qu’il aborde un journaliste, critique de vin de...

Les rancios secs du Roussillon, une ou deux saveurs de plus

On connait les rancios doux du Roussillon élaborés par mutage à l’alcool dans les appellations Rivesaltes, Banyuls et Maury. Leur goût de rancio, si caractéristique provient d’une molécule, le sotolon obtenue par le contact...

Les millésimes dorment

Comme le champagne est un vin qui vieillit très bien, les Champenois ont l'habitude d'en oublier des rangs entiers au fond de caves parfaites. Ils savent s'en souvenir le moment venu. Voici ceux de...