Le cognac, encore leader à l’export en 2013


Dans un contexte de ralentissement économique mondial, les expéditions de cognac se maintiennent à un niveau élevé en 2013 avec 13,4 millions de caisses, soit 161,4 millions de bouteilles. La baisse en volume est...

France-Japon, des champignons dans mon verre

Pour être dans le ton de la saison, le chef Barmen du Lounge Bar le Qu4tre vous propose un voyage bucolique avec cette nouvelle recette de cocktail réalisée à base de champignons japonais Shiitake qu’on appelle Aki (automne en japonais).

Les belles mains du cognac

Anne de Vandière s'exprime en photos et en mots. Voici les mains de Pierrette Trichet, maître de chaide Rémy-Martin. Confidences. « Je ne sais pas si ce sont mes origines du sud-ouest qui resurgissent, mais...

Fête des pères #3

Millésime. Cette année-là, le gel a eu raison d’une grande partie de la production et a frappé du même coup chaque bouteille du sceau de la rareté. Cette année-là, c’était 1991 et vingt ans...

Pernod Ricard se mue en Che Guevara de la fiscalité

Les groupe français Pernod Ricard, Merlet et Chartreuse Diffusion, soutenus par les acteurs du secteur, viennent de prendre une décision importante en demandant au Conseil constitutionnel de juger contraire à la constitution la hausse...

Le chef passe des heures derrière le bar

Les Heures est le bar du grand hôtel parisien Le Prince de Galles. Le style Art Déco, la hauteur sous plafond, l’espace entre les tables et l’atmosphère qui règne ici permettent de profiter pleinement de la dégustation des plus belles créations de cocktails de la capitale.

Hennessy à l’ère du spiritourisme

Avec 99 % de vente à l’export et une progression du marché qui affole les compteurs, la plus célèbre des eaux-de-vie françaises ne s’arrête pas là. Les grandes maisons de cognac se lancent de...

Le Grand Tasting Spirit, saison 1

Le dernier challenge de Jean-Noël Dollet n’est pas pour lui déplaire. Après avoir roulé sa bosse sur pas mal de continents (Amérique du Nord, Afrique du Sud, Asie, Europe) pour le compte de Moët Hennessy, de Diageo et du cognac Bisquit (période Distelle Group),

Spiritueux, l’interview : « La dimension olfactive est essentielle. »

Christophe Macra, membre du club très fermé des Masters of Wine, est aussi le créateur, avec Sylvain Removille, de la cave Apogé*. Toqué de spiritueux, il nous explique comment on déguste ces alcools.

Les Français préfèrent le whisky au cognac

En cas de Brexit « dur », les Français seront les premiers punis : ils devront payer plus cher leur scotch.