De Venoge
Champagne
Vin du Paradis dry, Sec, NM
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
50-100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Re-création (avec la très jolie étiquette originale de la version de 1864) d’un champagne dry, c'est-à-dire presque doux, mais avec une véritable allonge raffinée et fraîche. à essayer sur un foie gras. C’est d’assez loin la cuvée la plus convaincante de la maison, et à coup sûr la plus originale.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 33 avenue de Champagne
- 03 26 53 34 34
- [email protected]
- www.champagnedevenoge.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Animée par le tandem Gilles de la Bassetière à la direction et Isabelle Tellier en cave, De Venoge fait partie depuis 1998 du groupe BCC. Aucun hectare de vignoble, que des approvisionnements, mais cela n’empêche pas de produire une longue et vaste gamme. Une gamme où l’on se perd parfois, avec les concepts de Cordon Bleu et de Princes recyclés au maximum, quitte ensuite à les décliner suivant les dosages ou en blancs de blancs ou blancs de noirs. Au final, une sensation générale domine, celles de vins au toucher soyeux, agréables, accessibles.