Détail du vin

Domaine d’Aigues Belles

IGP d'Oc

Le Blanc, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Splendide construction qui en fait certainement le meilleur chardonnay du sud de la France. Dynamique, racé, raffiné, à la fois explosif et retenu en finale, ce qui n’est pas commun. Les arômes sont extravertis quand les saveurs sont retenues mais prêtes à vous envahir le palais. L’unité de mesure de la longueur en bouche sera le quart d’heure, l’équivalent de 900 caudalies pour ceux qui aiment cette mesure un peu désuète.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Gilles Palatan dirige ce domaine d’une vingtaine d’hectares, installé dans le Gard. La réussite en IGP d’Oc est exceptionnelle, elle surpasse comme chaque année tout ce que nous avons goûté sous cette dénomination. Le Blanc est un pur chardonnay quand l’Autre Blanc est emporté par la roussanne, le sauvignon et une pointe de chardonnay. Un nouveau-venu est dédié au rolle depuis quelques millésimes. En rouge, le Grand Classique est un assemblage de cépages languedociens à base de mourvèdre quand l’Insolent ne connaît que ce cépage. Ne pas oublier le rosé, lui aussi l’un des meilleurs du Languedoc. Une cuvée de Pic saint-loup, l'Epique, est la seule revendiquée en appellation alors que la plupart des terroirs du domaine peuvent y prétendre. Très réussie, cette cuvée donne le la pour le Pic. Une autre cuvée, MAJ, voit le jour en 2021, dédiée au cinsault avec un complément de mourvèdre. Ne manquez pas une visite au domaine, la convivialité des vins est à l'image de celle de l'homme qui les fait.

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