Détail du vin

Domaine Le Loup Bleu

Côtes de Provence Sainte-Victoire

Croix du Sud, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

À la fois serré et ample, l’équilibre tendu entre minéralité, fruits blancs et vivacité, créé par une vinification comme un vin blanc, est très réussi.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

En 2011, Marc et Sylvie Dubois visitent Piconin et tombent sous le charme. Les voilà propulsés propriétaires de ce petit domaine de 9 hectares, situé dans un cadre magnifique au pied de la Sainte-Victoire, sur un sol argilo-calcaire. Le vignoble, composé pour partie de vieilles vignes, est depuis passé en culture biologique. Les parcelles, entourées de haies et de bosquets, sont un véritable havre de biodiversité. Le nom du domaine fait d’ailleurs référence à l’emblème du village : podium luperium, la colline des loups, aujourd’hui de retour dans le parc naturel voisin. Les cuvées sont vinifiées dans leur chai de poupée qui, malgré sa petite taille, contient toutes les installations modernes dont on peut rêver. Car dans son métier précédent, ingénieur en aéronautique, Marc a appris qu’il ne fallait jamais rien laisser au hasard. Les cuvées affichent alors une belle régularité, faisant du domaine une des adresses incontournables de la région.

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