
Egly-Ouriet
Champagne
Grand Cru Les Crayères Vieilles Vignes, Extra-brut, NM
NOTE DE L'EXPERT

BUDGET
> 100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Vielle vigne de pinot noir plantée en 1946, la craie y est très profonde. Ce fût le premier blanc de noirs en Champagne. Assemblage de 60% 2013 et 40% 2012. C'est un or gris teinté de rose à l'olfaction digne des grands parfums. Sous la craie fraîche et pure, l'on décèle cerise, framboise, zestes vert, anis, beurre et noisette sur un fond sensiblement chaleureux. Épices douces et végétaux frais complètent habilement la composition à la complexité inhabituelle. Bouche kirschée, concentrée de saveurs pomelos, pamplemousse rose, la sève dévoile de grands amers gras et une incroyable longueur. Finale à l'immense épure, à l'osmose sel acide unique.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 15 rue de Trépail 51150 Ambonnay
- 03 26 57 00 70
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE
Francis Egly est un vigneron et vinificateur hors pair. Ses choix de viticulture respectueuse et disciplinée, son art du pressurage et de la vinification en barriques, en partie neuves et provenant de l’exceptionnelle tonnellerie de son ami Dominique Laurent, l’ont conduit au sommet de la hiérarchie des récoltants-manipulants champenois. Le style de ses vins est marqué par l’absence fréquente de fermentation malolactique, par un long vieillissement sur pointe, dont la durée est toujours précisée sur la contre-étiquette, et par la qualité de ses raisins de pinot noir et chardonnay de grands crus (Ambonnay, Verzenay, Verzy) et premiers crus (Bisseuil), y compris de beaux meuniers de Vrigny. Son exceptionnel et rare coteau champenois rouge d’Ambonnay est devenu la référence absolue de sa catégorie, inspirant toute une nouvelle génération de vignerons et chefs de cave. Clémence et Charles, les enfants, sont aujourd’hui aux côtés de leurs parents.
AUTRES VINS
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