Détail du vin

Domaine Cécile Tremblay

Bourgogne

Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

92/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Récolté sur Chambolle et sur Vosne en 2021, la cuvée n'a pas connu de vrais problèmes de volume malgré une pression forte des maladies. Bouche satinée avec du fond, de bonne maturité, c'est une référence dans l'appellation et dans le millésime.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cécile Tremblay, en bio depuis ses débuts en 2003, s’oriente vers la biodynamie et s’affirme chaque année davantage comme une vinificatrice hors pair, intuitive mais ayant beaucoup réfléchi, lu et appris, et surtout comme une dégustatrice redoutable, précise et exigeante. Le soin le plus extrême est apporté de la vigne jusqu’à la vendange où les raisins sont récoltés en mini caissettes de 5 kg. Les vins ne sont disponibles que chez les meilleurs cavistes ou à la carte de restaurants choisis par elle avec beaucoup de discernement. Avec une précision irréprochable dans les fins de bouche et des finesses de parfum uniques, tous les vins, d’origine grande ou modeste, atteignent depuis des millésimes ce que la côte de Nuits fait de plus fin, aérien, sensuel. Une bonne nouvelle pour ceux qui auraient des difficultés à se procurer les crus, le domaine vient de s'agrandir de quatre à sept hectares par la reprise de fermages en morey-saint-denis, vosne-romanée les Beaumonts et en clos de Vougeot. Au prix de mille efforts, 2021 avec son gel, son mildiou, son oïdium montre le talent de la vigneronne. L'échezeaux est d'anthologie, peu en ont produit de la sorte dans les dernières décades même si le chapelle-chambertin gagnera le match, plus tard. En attendant régalez-vous du chambole premier cru Les Feusselottes et même du simple bourgogne côte d'or : il donne le la de ce festival.

AUTRES VINS

    Clos de Vougeot grand cru , Sec