Vieilles vignes, ça veut dire quoi ?

Longtemps laissée à l’appréciation des vignerons, la mention « vieilles vignes » répond désormais à un seuil fixé par l’OIV. Une clarification bienvenue, qui ne doit pas faire oublier l’essentiel : l’âge d’une vigne n’est pas, à lui seul, un gage de qualité