Détail du vin

Domaine Rémi Dufaitre

Brouilly

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Parfumé, tactile, suave. C’est crémeux, épicé, réglissé. Vin de sensibilité plutôt que de structure.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Rémi Dufaitre fait partie des talents incontestables du Beaujolais, qu’une génération plus âgée de vignerons, à l’instar de Jean Foillard, a su prendre sous son aile et aidé à se développer. C’est en 2003 qu’il s’installe à Saint-Étienne-des-Oullières en rachetant le domaine de Botheland. En 2008, il engage son vignoble en bio. Son premier millésime 2010 est sans hésitation sans soufre. Il faut dire que Rémi Dufaitre est un vigneron total ! Et si l’on peut rester insensible au discours on ne peut le rester, et c’est bienvenu, devant ses vins. Adepte de la vinification sans intrants, certifié bio, Rémi Dufaitre coche toutes les cases du vin tendance. Ce qui nous ferait presque oublier la minutie avec laquelle chaque vin est conçu. D’une remarquable précision, ce vigneron excelle dans un style pur, au fruité mûr et gourmand, sans perdre en fraîcheur ni finesse. On se régale, tout simplement.

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