Détail du vin

Château Ausone

Saint-Émilion grand cru

Chapelle d'Ausone, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

95/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Lors de notre dégustation, cette chapelle se rapprochait d’Ausone, avec du panache dans le tannin, de la distinction et beaucoup de fraîcheur aromatique. 60 % de cabernet franc, 5 % de cabernet-sauvignon, 35 % de merlot donnent le tempo de l’assemblage.

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’excellence du vin d’Ausone s’appuie sur un vignoble situé sur un tertre calcaire, comprenant pour une petite partie des vignes plantées sur le plateau là où le sol y est peu épais, et pour la majorité sur le coteau adjacent et son sol plus profond, exposé plein sud. Le cru doit tout à la passion de ses propriétaires. Alain Vauthier et son fils Édouard accompagnent chaque millésime pour ce grand vin de lieu taillé pour la garde, en cherchant à lui donner une constitution harmonieuse et un raffinement de texture exceptionnel.