Détail du vin

Denis Jeandeau

Pouilly-Fuissé

Vieilles Vignes, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Séveux et suave, il est très équilibré.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

En quelques années, Denis Jeandeau s’est bâti une solide réputation, prisé pour ses vins filants et droits, de grande énergie. Les tables étoilées les convoitent, les amateurs exigeants les guettent car les quantités sont limitées. En effet, il exploite seulement un hectare en propre, cultivé en mode biologique, avec des labours à cheval, et vinifie l’équivalent de six hectares avec des achats de raisins de qualité, sur le secteur de Fuissé et de Saint-Véran. Une nouvelle cuverie a vu le jour, permettant d’affiner encore les vinifications, uniquement menées en levures naturelles, avec des élevages sans bois neuf. Ses pouilly-fuissé forcent le respect, les vignes à maturité tardive donnant des vins d’une très grande finesse. Une adresse sûre et confidentielle.

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