Détail du vin

Domaine de Pisse Loup

Chablis

Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

13/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Jacques Hugot, professeur d'agronomie aujourd'hui à la retraite, a commencé à planter son domaine en 1985. Les vendanges sont essentiellement mécaniques, et les vinifications en cuves émail ou inox, avec des élevages assez longs. Il propose généralement trois cuvées, sauf en 2007 où il n'a pu réaliser sa cuvée de chablis « manu » (comprenez « vendange manuelle »...). Son chablis est fin et frais, vinifié à partir d'une matière mûre. Son petit-chablis, dans le même millésime, est aussi agréable mais plus nerveux, avec la vivacité qui caractérise le millésime.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Ce domaine basé à Beines propose des chablis propres à ce secteur, dans un registre souvent floral et accessible jeune.

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