Domaine Franck Givaudin
Irancy
Palotte, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Franck Givaudin cultive avec application ses 10 hectares, principalement sur le secteur d'Irancy : il retravaille les sols, a supprimé les désherbants, et vendange ses rouges à la main. Les vinifications, en cuve et en fût, son traditionnelles. Seule incompréhension pour nous, mais de taille : sous la même étiquette, il propose différents assemblages de ses parcelles, correspondant à différentes mises en bouteilles. Certes, tous sont de bonne facture, mais ils sont réellement différents dans leurs expressions, ce qui nuit à l'information du consommateur. Nous avons donc préféré retenir sa palotte, seul flacon mentionnant un nom de cuvée particulier, parfumée et élégante. Son bourgogne aligoté, qui provient du terroir voisin de Saint-Bris, est également très savoureux, floral et parfumé en 2007.
GARDE
A boire
DOMAINE
NOTE DU DOMAINE