Détail du vin

Domaine J.A. Ferret

Pouilly-Fuissé

Autour de Fuissé, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La cuvée d’assemblage historique du domaine a toujours besoin d’un peu plus de temps pour se mettre en place. Austère à ce stade, elle dévoile toutefois sa générosité par des notes de fruits jaunes et de noisettes, des saveurs tourbées et crémeuses. On l’imagine plus tard sur des bouchées à la reine.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine de 18 hectares, lové au cœur du village de Fuissé, a été racheté en 2008 par la maison Jadot, qui a eu la brillante idée d’en perpétuer la tradition et l’histoire en plaçant à sa tête une femme dans la lignée de Jeanne et Colette Ferret. Audrey Braccini est désormais remplacée par Clément Robinet qui vient du domaine des Héritiers du Comte Lafon après un diplôme d'œnologie et une expérience à l'international. La certification bio est prévue sur le millésime 2023. Il souhaite pérenniser l'esprit Ferret, très cohérent avec le style Jadot, par un travail sur la vivacité des vins, des malolactiques partielles et des élevages conduits avec habileté. Une merveilleuse adresse, où maîtrise et excellence sont les atouts majeurs. Au sommet, le match Tournant de Pouilly versus Les Ménétrières est passionnant. Le reste de la gamme n'est pas loin derrière.

AUTRES VINS

    Pouilly-Fuissé premier cru , Sec , Tête de cru, Clos de Jeanne