Détail du vin

Domaine Jean-Philippe Fichet

Meursault

Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Attaque nerveuse puis le vin prend de l’opulence avec des accents de noisette, de miel et de grillé pour terminer sur des notes épicées.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

À force de ténacité, Jean-Philippe Fichet s’est constitué une exploitation de 7 hectares centrée sur Meursault. Vigneron discret qui ne présente que rarement sa production en dégustation, nous l'avions un peu perdu de vue. A force de travail à la vigne, il a présenté des 2022 aux grands jours de Bourgogne qui survolaient l'appellation Meursault par leurs puretés, leurs notes cristallines. Dans une appellation dont les vins peuvent vite tendre vers l'opulence voire la lourdeur, beaucoup trop de vignerons les rééquilibrent par des vendanges à maturité insuffisante. Ce n'est pas le cas ici, l'équilibre est parfaitement abouti entre tension et caractère spécifique du grand meursault. Nous lui attribuons d’emblée deux étoiles, la troisième sera évidente si les 2023 confirment.

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