Détail du vin

Domaine Tupinier-Bautista

Mercurey premier cru

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un fruit dense, de la profondeur et de la fraîcheur. Davantage de longueur en aurait fait un plus grand vin.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Manu Bautista, qui ne peut renier ses origines espagnoles, a succédé à son beau-père en 1997 et mène avec beaucoup de plaisir ce domaine de 10 hectares à Mercurey. Une nouvelle cuverie moderne a vu le jour, perchée sur les hauteurs du village. Amoureux de ses vignes, Manu Bautista plante des pinots fins issus de sélections massales. Il apporte beaucoup de soins aux raisins, qui sont triés à la vigne, égrappés, fermentés à froid avec de longues cuvaisons. Ses maîtres mots sont « fruit » et « fraîcheur », qu’il recherche avant tout dans ses vins. Ici on ne cultive ni le vin « intellectuel », ni la culture de l’étiquette mais des vins de plaisir qui vous mettent de bonne humeur et qui progressent en précision et en qualité chaque année.