Les Parcellaires de Saulx
Meursault
Les Millerands, Sec, 2021
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
De jolis amers, une bouche large, épicée qui finit sur une onctueuse tension.
DOMAINE
- 4 rue du Clos-de-Mazeray
- 03 80 21 21 83
- [email protected]
- www.de-saulx.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les Parcellaires de Saulx, nouveau nom donné à l’ancien Manoir Murisaltien, est une maison de négoce rachetée en 2017 par un couple d’Américains passionnés d’art de vivre à la française et par son directeur Jean-Luc Vitoux. Ils ont conjointement acquis le domaine Belleville à Rully, ainsi que le château et le clos de la Commaraine à Pommard. Cette maison vinifie et élève des vins provenant d’appellations prestigieuses de la Bourgogne avec une philosophie et une pratique originales puisqu’elle ne réalise aucun assemblage. Chaque vin provient d’un seul viticulteur et d’une seule parcelle, afin de respecter et de mettre en valeur chaque terroir. Le fil rouge de la production en rouge est la finesse d'extraction des tannins avec parfois une juste maturité qui tend les rouges comme en 2022. Elle est en blanc la pureté dans des textures élégantes. A suivre de près.
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