Détail du vin

Maison Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne

Cuvée Marie Ambal, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vinifié à partir de raisins de pinot noir et chardonnay de 2015. Robe d’or doré, très aromatique, c’est l’alliance de la tendresse et de l’élégance. Une gourmandise veloutée.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

La maison Veuve Ambal fête ses 120 ans en 2018. Créée à Rully par Marie Ambal pour élaborer des effervescents, elle est restée au sein de la même famille, dirigée depuis 1988 par Éric Piffaut, descendant. En 2005, l’entreprise est installée sur le site de production de Montagny-lès-Beaune (visible de l’autoroute), 22000 m2 de modernité et de technicité, produisant 16 millions de bouteilles, dont 7 en AOP Crémant. Propriétaire de 280 hectares de vignoble menés en lutte raisonnée, elle est l’un des plus importants propriétaires-récoltants de Bourgogne. C’est la première année que Veuve Ambal nous soumet sa production en dégustation et nous sommes agréablement surpris de ce niveau de qualité. À noter également que la famille Piffaut possède dans son giron Rivarose en Provence, André Delorme à Rully, Prosper Maufoux à Santenay et le domaine du château de Saint-Aubin.

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