Détail du vin

Samuel Billaud

Chablis

Les Grands Terroirs, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus floral au nez, plus fruité en bouche, un chablis complet, charnu et avec une belle acidité, nerveux et élancé, il finit sur de beaux amers d’écorce d’orange.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette petite structure se partage entre un négoce en achat de raisins et des vins de propriété issus de quatre hectares de vignes récupérées lors de la vente de Billaud-Simon à Faiveley, en 2014. Si l’aventure sous son nom reste récente, Samuel Billaud porte un patronyme très connu dans le Chablisien, ce qui lui a d’ailleurs ouvert les portes de nombre de bons vignerons qui aujourd’hui lui fournissent du raisin dans des crus de premier plan. Les vinifications se partagent entre cuves inox et fûts et à la dégustation on reconnaît le style le plus pur de ces vins portés par la craie kimméridgienne.

AUTRES VINS

    Bourgogne , Sec , Bourgogne d’Or