Détail du vin

Champagne Ruppert-Leroy

Champagne

Papillon, Non dosé, NM

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L’effet papillon, grâce à l’attaque franche et crémeuse soutenue par une belle trame minérale.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

L’Éducation Nationale mène à tout, à condition d’en sortir. Bénédicte et Emmanuel ont débuté leur vie professionnelle comme professeurs d’EPS, puis ont trouvé un meilleur défi physique en s’installant sur 4 hectares à Essoyes dans l’Aube, dans la côte des Bar. Biodynamiques, ils valorisent chaque terroir en pratiquant une sélection parcellaire sur un mode bourguignon. Les-cognaux démontrent dans cet esprit une personnalité supérieure. Le style est bien entendu vineux mais très tonique, avec des finales jouant sur les amers et les notes iodées.

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