Domaine Nowack
Champagne
La Fontinette, Extra-brut, NM
NOTE DE L'EXPERT
14.5/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ces vieilles vignes plantées en 1965 donnent un meunier qui possède de l’assise et de la fraîcheur.
GARDE
A boire avant 2021
DOMAINE
- 03 26 58 02 69
- [email protected]
- www.champagne-nowack.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
La philosophie de ce domaine séculaire est de comprendre l’écosystème complexe de chaque parcelle de vignes afin de le respecter. Les préparations biodynamiques (bouse de corne, silice, compost, tisanes de plantes…) rétablissent un équilibre plus favorable au vivant.