Château Saint-Hilaire
Coteaux d'Aix-en-Provence
Prestige, Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Très aromatique, il déploie fraise des bois, agrumes, notes salines et lactées. Fin, élégant et équilibré.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- La Plantade RD 19
- 04 42 52 10 68
- [email protected]
- www.chateau-saint-hilaire.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La famille Lapierre cultive les vignes sur la commune de Coudoux depuis la fin du XVIIIe siècle. En 1935, Jean Lapierre, alors Officier de la Marine, décide de se consacrer uniquement au terroir, principalement planté d’oliviers. En 1952, Max Lapierre succède à son père et entreprend la transformation de l’exploitation en propriété viticole. En 1973, son fils Yves crée le château Saint-Hilaire et devient propriétaire récoltant. Le domaine s’étend sur les coteaux caillouteux de la chaîne de collines de Coudoux, situés à mi-chemin entre la montagne Sainte-Victoire et le massif des Alpilles. La vigne s’épanouit sur 55 hectares exposés plein sud, actuellement en conversion bio.
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