Détail du vin

Les Quatre Tours

Coteaux d'Aix-en-Provence

Classique, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Poire compotée, agrumes et notes salines, se montre d’une certaine densité. Fond généreux et fin, un classique des coteaux-d’aix.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Cette coopérative des Coteaux d’Aix, née en 1924, se trouvait longtemps au beau milieu de la campagne. Aujourd’hui, l’urbanisation galopante l’a entourée de bâtisses et de pavillons. Elle regroupe actuellement 330 hectares, situés de part et d’autre de la chaîne de la Trevaresse, entre 200 et 400 mètres d’altitude. Le terroir est composé de sols de marnes argilo-calcaires, parfois un peu sableux et recouverts de cailloutis plus ou moins grossiers, arrachés à la montagne. A son arrivée en 2001 en tant que directeur, Christian Faucher a du entamer une campagne de modernisation, car si la coopérative dispose depuis déjà 1991 d’un pressoir pneumatique (à l’époque inauguré par une fête de village et baptisé par Madame Pagnol en personne), d’autres installations étaient restées dans leur état quasi d’origine. Aujourd’hui, la cave dispose d’installations modernes et la gestion intelligente permet de produire des cuvées d’un très bon rapport qualité-prix.

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