Détail du vin

Château Jonc-Blanc

Bergerac

Les Sens du Fruit, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Tanins frais, avec des touches de fruits rouges compotés. À boire sur des jambons de magret.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins exempts de soufre, à la fois digestes et fruités. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Une sage décision doublée d’une philosophie la moins interventionniste possible, où les vins tendent de plus en plus à flirter avec le « naturel ». Une vision que nous ne partageons pas mais que certains apprécient, adeptes de sensations fortes.

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