Détail du vin

Domaine du Cros

Marcillac

N°25, Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Sans SO2 ajouté. Fruité, frais, énergique, acidulé, épicé et mentholé, la nature vibrante du mansois est mise à l'honneur.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Philippe Teulier a bien développé le domaine familial. À ses débuts en 1984, il a commencé avec un hectare. Au fil du temps et avec beaucoup de patience il a réussi, petit à petit, à racheter des parcelles à ses voisins, parfois cultivées, parfois en friches, puis les a remises d'aplomb pour arriver aujourd'hui à 60 hectares de terres, dont 33 hectares de vigne qui sont majoritairement en terrasses, offrant une vue splendide sur les environs. La couleur rouge du sol crée un contraste saisissant avec le vert de la végétation, allant d’un terroir calcaire au grès rouge. Côté chai, initialement construit pour vinifier 2 hectares, il a fait comme la vigne et est aujourd'hui organisé en une cascade de niveaux descendant la colline, tout en se fondant parfaitement dans la nature. À l'intérieur, tout peut naturellement se faire par gravité. Peu interventionnistes, Philippe et son fils Julien préfèrent encourager plutôt qu'intervenir, une philosophie qui réussit bien. La jolie gamme est une ode au fer servadou, le cépage local, connu également sous le nom de mansois en Aveyron ou de braucol à Gaillac.