Détail du vin

Domaine Emilien Jean

Cahors

Be Api, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Fruité, avec une présence en bouche intéressant, à consommer rapidement, tiendra sa place à table.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Si la vigne existe depuis longtemps, le domaine a réellement pris son envol avec l'arrivée d'Emilien. Parti faire ses études et se former dans d'autres appellations, il revient et convainc son père de sortir la production de la cave coopérative. Chose faite en 2016, son premier millésime. Ce tout petit - et tout jeune - domaine, qui se compose de tout juste 4,5 hectares, ne dispose pas encore de son propre chai. Qu'à cela ne tienne, Emilien vinifie chez un voisin disposant d'un chai spacieux de l'autre côté de la colline, une solution qui n'est que temporaire puisqu'un projet de chai est en cours sur le domaine même. Les parcelles, en flanc de colline, sont travaillées comme un jardin et hébergent un conservatoire de l'abouriou, cépage local autochtone qui a failli disparaître mais regagne actuellement ses galons. L'ensemble du domaine est actuellement en conversion bio, avec une certification attendue pour 2020.

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    Cahors , Sec , Anthophila