Détail du vin

Les Vignerons du Vallon Unicor

Marcillac

Exception, Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

De la concentration, l’élevage se fond bien dans la maturité du millésime, dimension saline et épicée en bouche, finale élégante.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

La cave coopérative de Marcillac, doté depuis 2012 d'un nouveau très bel espace pour l'accueil des visiteurs, est le principal opérateur de l'appellation, regroupant 32 producteurs et commercialisant 55% de la production de l’appellation Marcillac. Son histoire est étroitement liée à celles des mines de minerai de fer. Entre 1900 et 1960, le vin local était destiné aux mineurs, baume sur le moral de ceux qui travaillaient dans des conditions extrêmement difficiles. Quand la dernière mine ferma ses portes en 1960, la coopérative est née du besoin de trouver d'autres débouchés pour la production de vin. Depuis, bien du chemin a été parcouru. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 110 hectares, 230 parcelles, toutes en terrasses dont l'altitude moyenne est de 400 mètres. Si les sols sont de type rougier et argilo-calcaires, la situation au carrefour de trois zones climatiques (continental, océanique et méditerranéen), créent un terroir unique qui permet au mansois, synonyme local du fer servadou, de développer tout son potentiel. La topographie locale ne permettant que peu de mécanisation, les vendanges sont exclusivement manuelles. Côté chai, si les vinifications sont en parcellaire, elles vont gagner en précision puisque la coopérative a le projet de modifier sa cuverie afin de pouvoir vinifier en plus petits lots. La gamme de vins permet de trouver des vins souvent prêts à boire, accessibles, au très bon rapport qualité-prix. En plus, vous y trouverez l'apéritif local appelé ratafia et du vin de noix. Une bonne adresse qui mérite une halte.

AUTRES VINS

    Marcillac , Sec , Cuvée Réservée