Détail du vin

Mine de Vin

IGP de l'Aveyron

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce merlot a la beauté surannée d'une vieille bâtisse en pierre entourée d'un jardin de roses. Et justement, en bouche une structure puissante mais apaisée, des notes de fruit noir, ronces, de vieille rose et de pivoine. Long, épicé, c'est un rouge qui a chien.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Olivier Basset cultive tout juste un hectare de vigne. Si le vin fait partie intégrante de l'histoire familiale, le patrimoine s'était assoupi sous une épaisse couche de végétation. Après une première vie professionnelle, il décide de le faire renaître et commence une nouvelle vie. Sur les deux parcelles le terroir est un nuancier autour du schiste et du grès, avec partiellement la présence de charbon. Merlot, mansois et le cépage rare mouyssaguès (présent sur la commune il y a deux siècles et dont ne subsistent plus que quelques centaines de pieds) s'y épanouissent et sont mis à l'honneur.