Clos Château Gaillard
Touraine Mesland
Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ce sauvignon offre de beaux accents de pamplemousse, au nez comme en bouche, avec de la structure et de la fraîcheur, paramètres assez rares sur le millésime.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 02 54 70 25 46
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine, qui s'étend sur 30 ha, est cultivé selon les méthodes de l'agriculture biodynamique, sur des coteaux qui dominent la rive nord de la Loire, entre Blois et Amboise, au coeur de l'Aoc Touraine-Mesland ; Vincent Girault, viticulteur chevronné, suit cette méthode depuis 1992, et il la maîtrise parfaitement. La récolte est réalisée manuellement, la fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes et le soufre est toléré à dose infiniment faible, pour la conservation. Ceci permet d'obtenir, dans les trois couleurs, une pureté d'expression rare dans ce secteur. Cette philosophie a payé pleinement sur un millésime comme 2007, particulièrement bien réussi ici.