Détail du vin

Chêne Bleu

IGP du Vaucluse

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce rosé épousera harmonieusement fruits de mer, coquilles saint-jacques, sushis et poissons blancs frais. Délicat, épicé, minéral et souple, il a du corps et du caractère mais saura s’accorder à table comme en terrasse.

GARDE

A boire avant 2021

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Xavier et Nicole Rolet ont acquis le domaine de la Verrière en 1996, un prieuré du IXe siècle ceint d’un magnifique vignoble de 22 hectares. Nichée à 500 mètres d’altitude au-dessus du village de Crestet, dans les Dentelles de Montmirail, cette ancienne ferme qui existe depuis le temps des Romains a été minutieusement restaurée par leurs soins. Depuis 2021, le duo Maël Hardy à la culture et Josselin Guiziou à la direction technique continuent de produire des vins de terroir unique en appellation ventoux, à partir de vignes cultivées selon les règles respectueuses fixées par Claude et Lydia Bourguignon, conseillers du domaine. Très intelligemment, le domaine met en marché ses vins rouges après un long vieillissement en bouteilles. Adresse de référence qui continue de nous étonner.

AUTRES VINS

    IGP du Vaucluse , Sec , Scipio