Détail du vin

Clos Saouma

Châteauneuf-du-Pape

Omnio, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dégusté sur demi-muids, nous avons apprécié l’expression soyeuse et veloutée du grenache, ses notes de kirsch et de gelée de fruits rouges.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

     Route de Sérignan
     04 90 61 87 24

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Depuis 1999, Rotem Brakim et Mounir Saouma font briller leurs sélections haute couture en Bourgogne avec pour chaque millésime une sélection très sévère de premiers et de grands crus. Passionnés par le terroir de Châteauneuf-du-Pape, ils ont acquis de très vieilles vignes plantées en 1941 sur le secteur sablonneux de Pignan. Un peu de blanc est également produit tout comme des côtes-du-rhône avec un vignoble attenant au domaine. Les élevages sont longs, avec pour certaines cuvées plus de 36 mois de demi-muids et un travail important au niveau des lies. La cuvée Omnio est impressionnante par sa concentration et sa longueur.

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