Détail du vin

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Hermitage

La Chapelle, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

94/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté juste avant mise. Un nez plus complexe et plus raffiné que maison-bleue, sans aucune pointe d’alcool cette fois. Le tannin est caressant, enveloppé, la finale crémeuse. On retrouve plus les origines Méal et Greffieux que Bessard. Il est encore très jeune et même dans ce millésime il va bien vieillir.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

La cuvée La Chapelle est désormais séparée de la gamme Jaboulet, puisque la maison a décidé de créer une entité à part, le domaine de la Chapelle (lire par ailleurs), dédié à son hermitage star. En hermitage, seul le second vin (Maison Bleue) sera toujours distribué par Jaboulet. Pour le reste, pas de changement notable à signaler, les 2022 offraient un agréable moelleux de texture, et les blancs toute la pureté et l’éclat auquel Caroline Frey nous a habitués depuis qu’elle est en charge des vinifications et des assemblages.

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