Le M.I.A.M. est un magazine iconoclaste branché bistrots autant que chefs étoilés, food art autant que vins, un genre qui plaît parce qu’il démontre qu’urbain n’est pas le contraire d’épicurien. Et qu’il le prouve en organisant autour de la cuisine des événements créatifs qui ont peu à voir avec la gastronomie à la papa (on saura tout ici). Pour la première édition de 2012, c’est l’esprit du film “American Graffiti”
qui sera invoqué ce soir dans les cuisines du restaurant de la Rotonde (de la Villette, place Stalingrad,
à Paris). Au menu, de la pure street food américaine revue et corrigée (un black hot-dog, ça vous tente ?) et de la musique, pointue évidemment. Parce que tout ça est très rock’n roll, on paiera avec des jetons achetés sur place ou en prévente sur digitick.

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