Prenez un restaurant historique, l’une des plus belles places de la capitale, un quartier des plus chic. L’adresse est connue depuis longtemps, une des cantines du grand monde parisien (aujourd’hui : Raffarin, Elkabbach, Bergé, Nay, d’autres, on ne connaît jamais tout le monde tout le temps). Le chef, en place depuis dix ans, fait opportunément une gastronomie de nature à plaire à cette clientèle. Oui, ce sont des choses qui arrivent. Comprendre que son nombril n’est pas…lire la suite