Antoine Pétrus déguste Rayas

Notre cher Antoine Pétrus est un très fin dégustateur et un grand spécialiste de Rayas et des vins du Rhône. Il nous livre quelques réflexions d'amoureux et des commentaires exclusifs. COMME LE SABLE QUI FILE...

Les déviances inacceptables de certains vins, par Michel Bettane

De mises en scène contemporaines et illisibles aux déviances inacceptables de certains vins, notre dégustateur tire des conclusions consternées. Quand nous vieillissons, notre perception du temps ralentit sans que nous nous en apercevions. Ou, en...

Le grand et le petit

D'un langage paresseux à un vin tordu, il n'y a qu'un peu de laisser-aller. Mais Michel Bettane veille.

De l’orgueil

Un récent livre intitulé Entre les vignes, paru aux éditions Reverse, permet à quelques vignerons de livrer à l’auteur, Guillaume Laroche, leur état d’âme actuel. La plupart sont Bourguignons, connus ou moins connus, producteurs de vins un peu décalés ou plus traditionnels, tous certainement amoureux de leur métier et de leur produit, mais visiblement inquiets de l’évolution de notre société et de nos goûts, ainsi que des contraintes qu’ils supportent de moins en moins.

Alice, proprio du bio ?

Dans le numéro 4 d'En Magnum, l'équipe Bettane+Desseauve a pris une position fine et mesurée sur la viticulture bio et biodynamique. Nous avons ouvert le débat, mais c'était sans compter avec les gardiens du temple bio, furieux de se sentir dépossédés d'une philosophie dont ils pensent être les exclusifs détenteurs. Et, du coup, follement agressifs. Voici la réponse de Michel Bettane.

À nos lecteurs (où il est question des primeurs)

Depuis de très nombreuses années, Thierry Desseauve et moi-même, assistés de quelques-uns de nos experts les plus expérimentés, allons déguster à Bordeaux, fin mars - début avril, le millésime de l’année précédente pour vous...

Le beau Grand Tasting 2015

Le dixième Grand Tasting vient de s’achever. Nous n’y avons trouvé que du bonheur. Bonheur de voir autant de jeunes et moins jeunes passionnés, venus de toute la planète, dialoguer avec nos meilleurs producteurs rassurés...

Hommage au quart de siècle de lutte de Lydia et Claude Bourguignon

Lydia et Claude Bourguignon viennent de fêter à Dijon leur 25e année de combat pour aider tous les paysans soucieux de redonner sens à leur vie et vie à leur sol. Chez Bettane+ Desseauve, nous...

Le millésime 2015, le point après les vendanges, par Michel Bettane

En faisant le point ce vendredi 3 octobre sur les vendanges qui sont terminées ou se terminent en France, il est évident qu’un millésime exceptionnel est en train de naître. Exceptionnel au sens premier,...

Quand l'aveugle voit clair et juste, la suite

Beaucoup de producteurs forts connus de crus aux prix hautement spéculatifs, mais qui acceptent les dégustations à la propriété, estiment que leur vin et leur mérite justifient à eux seuls le déplacement du critique....