Les Hâtes

Important vignoble qui peut être considéré comme le vrai noyau de l’appellation par sa situation centrale entre Beaurepaire et le Clos Faubard et par la gourmandise naturelle du fruité du vin pour peu qu’on sache contrôler les rendements et la maturité, ce qui n’est pas difficile ici, le raisin mûrit plus vite qu’ailleurs. Une partie est entourée de fragments de mur et se vend sous l’appellation clos des Hâtes.

Michel Bettane

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