Le Passe-Temps prolonge en direction de Santenay le climat des Gravières avec un sol assez semblable, mais moins de murgers rappelant la façon ancienne de limiter l’érosion par la construction de petits murs en pierre sèche. Les vins peuvent avoir beaucoup de finesse et on vous rappelle que le fameux Duvault-Blochet avait ses caves au dessous de ce climat où il vinifiait la Romanée-Conti.

Michel Bettane

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