C’est une cuvée de la plus haute confidentialité. Caroline Frey en produit 140 bouteilles, autant de magnums et quelques grands formats de plus. Comme il y en a très peu, c’est à peine en vente dans deux ou trois points de vente autour du monde. Le reste est à fond de cave pour vieillir. Quel plaisir de retrouver tout ça dans dix ans.
Au-delà de la bonne idée, on peut penser à une sorte de double rituel. D’abord célébrer cette sorte de grand écart qui consiste à faire du vin dans le Médoc et sur la colline de l’Hermitage, une vie d’aller-retour. Ensuite, rappeler des usages disparus. En effet, Duo est un assemblage…lire la suite.

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