Les experts Bettane+Desseauve ont sélectionné dans chaque vignoble de France les producteurs
qui leur paraissent avoir le potentiel de s’affirmer au plus haut niveau de leur appellation.


Neuvième étape de ce Tour de France de l’avenir, la Provence

Domaine de l'Abbaye de Lérins
Domaine de l'Abbaye de Lérins Cannes Cedex • Le frère Marie Pâques qui évangélise toutes les brebis à la recherche de crus sincères...

Domaine de l'Abbaye de Lérins

Le frère Marie Pâques qui évangélise toutes les brebis à la recherche de crus sincères suit en cela la voie céleste tracée par le père Nicolas, ancien abbé du monastère. Ce dernier, avec l’aide de l’étoilé Jacques Chibois, décida de développer une politique qualitative de la vigne. Les rouges poussent à la rupture du carême et les blancs sont de nature à éviter bien des guerres de religion. Une dégustation des sept derniers millésimes nous pousse aux péchés capiteux.
Domaine de la Bastide Blanche
Domaine de la Bastide Blanche Sainte-Anne-du-Castellet • Le domaine est mené par Michel Bronzo, soutenu par Stéphane Bourret ...

Domaine de la Bastide Blanche

Le domaine est mené par Michel Bronzo, soutenu par Stéphane Bourret en direction technique de pointe, très fin dégustateur qui veille également sur le château des Baumelles. La bastide blanche est installée sur des sols d’argile rouge où est réalisée la cuvée fontanéou, et d’argile caillouteuse pour la cuvée estagnol.
Château Henri Bonnaud
Château Henri Bonnaud Le Tholonet • Le terroir d’éboulis calcaires de ce domaine de la région d’Aix ...

Château Henri Bonnaud

Le terroir d’éboulis calcaires de ce domaine de la région d’Aix est typique de l’appellation Palette. Stéphane Spitzglous travaille ses sols et s’applique beaucoup en cuverie. On prend plaisir à découvrir cette propriété sur la route entre la Sainte-Victoire et Aix. Ce domaine est l’un des meilleurs de Provence.
Domaine du Gros'Noré
Domaine du Gros'Noré La Cadière-d'Azur • Après avoir fait ses classes à Romassan et à Pibarnon, Alain Pascal...

Domaine du Gros'Noré

Après avoir fait ses classes à Romassan et à Pibarnon, Alain Pascal (fils d’Honoré, surnommé le gros Noré pour son imposante stature) exploite dorénavant 16 hectares sur La Cadière-d’Azur. Il a recherché longtemps à construire des rouges puissants. Toujours en quête de progression qualitative, avec une intention déclarée d’égaler les meilleurs de l’appellation, il a entamé une évolution vers la recherche de finesse sans que ses vins ne perdent en structure. Peu de domaines ont su évoluer aussi bien et aussi vite, nous saluons cette intelligence servie par un étonnant sens du produit.
Domaine Hauvette
Domaine Hauvette Saint-Rémy-de-Provence • Dominique Hauvette est l’une des grandes dames du vin...

Domaine Hauvette

Dominique Hauvette est l’une des grandes dames du vin, loin des courants médiatico-touristiques de Provence et son sens du culturel et du cultural constituent une éthique absolue. Son domaine de Saint-Rémy de Provence est magnifiquement sorti dans nos dégustations en rouge comme en blanc. Depuis 2003, le vignoble aujourd’hui de 17 hectares est cultivé en biodynamie, avec de petits rendements, un travail qui porte complètement ses fruits
Château La Martinette
Château La Martinette Lorgues • L’aventure de La Martinette, née en 1620 et acquise en 2011 par trois associés russes...

Château La Martinette

L’aventure de La Martinette, née en 1620 et acquise en 2011 par trois associés russes, est pilotée par Alexei Dmitriev, moscovite fin gourmet, amoureux de la culture française et remarquable connaisseur en vins. Elle se poursuivra bientôt par l'installation de chais flambant neuf conçu par un spécialiste bordelais de l’architecture viticole, Bernard Mazières, mais le bilan présent est déjà très satisfaisant. L’une des cuvées du château La Martinette fut servie lors des JO d’hiver de Sotchi
Château Sainte-Marguerite
Château Sainte-Marguerite La Londe-les-Maures • Cru classé de Provence en 1955, le Château Sainte-Marguerite est située sur un terroir d’argile et de schistes altérés de La Londe-les-Maures...

Château Sainte-Marguerite

Cru classé de Provence en 1955, le Château Sainte-Marguerite est située sur un terroir d’argile et de schistes altérés de La Londe-les-Maures, il produit des vins issus de l’agriculture biologique. Les derniers millésimes sont frais et purs avec ce qu’il faut de concentration, ce sont des crus qui se tiennent bien à table, ils témoignent ainsi du travail entrepris par Brigitte et Jean-Pierre Fayard.
Château de la Tulipe Noire
Château de la Tulipe Noire Cuers • À cheval sur La Moutonne et Carcairanne, à l’abri des bois, sur un coteau tout en douceur...

Château de la Tulipe Noire

À cheval sur La Moutonne et Carcairanne, à l’abri des bois, sur un coteau tout en douceur, ce site était spécialisé dans la tulipe noire. Le vignoble y est tout aussi à l’aise et Audrey Baccino, l’égérie de Peirecèdes, y a établi son propre domaine, avec une boutique et une salle de réception dignes de ce nom. En quatre millésimes, elle impose son style ; cette muse de Provence a la situation déjà bien en main et elle fourmille de projets. À suivre de très près.
Château Vannières
Château Vannières La Cadière-d'Azur • Le château Vannières est l’un des grands domaines de la Provence, situé tout près du village du Castellet...

Château Vannières

Le château Vannières est l’un des grands domaines de la Provence, situé tout près du village du Castellet. Il compte 47 hectares dont 33 plantés à ce jour, sur des sols de marnes et de calcaires, bien balayés par le mistral. Éric Boisseaux est l’homme des vinifications assisté désormais par son fils. Le domaine produit des vins sur les appellations Bandol (avec des rouges élevés en foudres de chêne, comme le veut la tradition), Côtes de Provence mais également en IGP du Mont-Caume. Une production d’huile d’olives et les caves du XVIe siècle méritent aussi le détour. Vannières ne produit qu’une seule grande cuvée déclinée dans les trois couleurs, à base de mourvèdre, de grenache et de cinsault pour les rouges et les rosés, de clairette pour les blancs.
suivre

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1 COMMENTAIRE

  1. Moi, il m’en manque. Qu’on m’ajoute Pibarnon, Bellet, Trévallon, Vignelaure, Sainte-Roseline, La Dorgonne et Dalmeran et ça ira tout de suite beaucoup mieux.
    Et on est gentil de mesurer avec beaucoup d’attention les progressions de Villa Baulieu, Gassier et Château Saint-Maur.

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